【日本酒の会】群馬 牧野酒造

今回の日本酒の会は「マッチョ」です。
マッチョは群馬県内最古の酒蔵、群馬を代表する蔵元「牧野酒造合資会社」さんの銘柄。
十八代目蔵元が次世代の日本酒を意識し、伝統技術を継承しつつ、新たな技術も取り入れて醸す銘柄です。
蔵元は元禄3年創業。群馬県内最古の酒蔵と言われ、高品位な酒を造り続ける実力蔵として、「全国新酒鑑評会」や「国税局鑑評会」にて数多くの受賞実績を誇っています。

酒蔵見学も行っておられる（※要お問合わせ）ので、ホームページをご覧ください。
>牧野酒造さんオフィシャルホームページ

今回の日本酒の会のメニュー

• 料理：白子豆腐（フグ皮を醤油でつけた“てっぴ”を添えて）
• 日本酒：Winter Punch（ウィンターパンチ）純米吟醸 / MACHO（マッチョ）純米 山田錦 80

Winter Punch（ウィンターパンチ）純米吟醸

純米吟醸をしぼりたてで中取りし、瓶詰め後、パストライザーで火入れしたお酒です。上品な甘辛味をガス感が後味を締めくくります。

パンチのある味わい！！

蔵元

MACHO（マッチョ）純米 山田錦 80

酒米『山田錦』を100％使用した純米酒。
ほのかなバナナ・メロン香、微量の酢酸エチルを感じられる味わいのバランス、
舌に感じる微炭酸、キレてます。

蔵元

• 料理：ぶり大根（大根は紀ノ川漬け、ぶりのお刺身）
• 日本酒：MACHO（マッチョ）純米 愛山 80

MACHO（マッチョ）純米 愛山 80

低精白米＝タンパク質のイメージでマッチョな純米酒を醸しました。
しなやかで膨らみのあるボディ。刺激的な後味。キレてます。

蔵元

• 料理：フグのあら
• 日本酒：MACHO（マッチョ）純米 愛山 80

MACHO（マッチョ）純米 FUSION 雄町×愛山

マッチョなアッサンプラージュ。雄町80と愛山80を絶妙な割合でブレンド。しなやかなで幅のあるボディへとFUSIONしました。

ダンディマッチョマン（雄町80）とセクシーマッチョウーマン（愛山80）が、フュージョンしたオカマッチョの登場です。

蔵元

• 料理：牡蠣の生海苔餡掛け（かきの天ぷらに新物の淡水の青海苔餡）
• 日本酒：MACHO（マッチョ）純米 雄町 80

MACHO（MACHO（マッチョ）純米 雄町 80

低精白米＝タンパク質のイメージでマッチョな純米酒を醸しました。
旨味のある爽快な辛口。しっかりとした輪郭。キレてます。

蔵元

• 料理：長芋とレンコンのカラスミチーズ掛け
• 日本酒：シークレット【静岡】神沢川酒造場さん 正雪 純米吟醸 一年熟成

正雪 純米吟醸

神沢川酒造の代表銘柄「正雪」は静岡市が生んだ 反骨の英雄として人気の高い”由比正雪”にちなみ 二代目蔵元望月由松氏により命名されました。 時代に逆らって正直に生きた気骨の兵法家 正雪に恥じないよう甘・辛・苦・渋・酸の五つの味と 上品で爽やかな香りが調和した、盃が進むのに 飽きない酒を目指しています。 仕込みにあたる杜氏、蔵人達は五感を研ぎ澄ませ、 伝統の技を駆使し最高の一滴を醸していきます。 生詰瓶燗や低温貯蔵とできる限りの手間をかけ、 今日もかけがえのない一本となるように想いを込めて 送り出されます。

株式会社神沢川酒造場

• 料理：牛ハラミ味噌カツ

• 料理：にゅうめん

以上です。

MACHOはどこで買える?

牧野酒造の直売所をはじめ、群馬県内では高橋与商店や仲沢酒店などで購入できます。ただし、限定品は在庫切れとなっている場合も多いので、お出かけの際は電話などで在庫を問い合わせることをおすすめします。
>牧野酒造株式会社公式ショッピングサイト
>高橋与商店
>仲沢酒店